预制菜走上年夜饭餐桌，央厨革新引领行业发展！

近年来，预制菜作为一种便捷、快速的食品选择，已经在国内市场逐渐崭露头角。预制菜起源于美国，成熟于日本，在过去一年里，中国预制菜产业也迎来了政策红利。“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，预制菜逐渐成为我国新兴零售商品，迎来新一轮的快速发展期。

2023年中国年菜行业市场规模为1291亿元，同比增长81.0%，春节也成为了预制菜行业的黄金时期，各大电商平台的销售额显著增长。而万事达建筑钢品作为专业的金属围护系统供应商，也在持续以创新技术赋能预制菜行业建设。

央厨项目建设

重新定义“一顿好饭”

益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司凭借着在食品及农产品领域的多年深耕，敏锐地洞察到国内餐饮预制菜市场的发展潜力，依托集团全品类粮油产品及全球供应链优势，在全国布局建设中央厨房园区。西安中央厨房项目便是其投资兴建的高度自动化中央厨房集成园区，主要建设了生产车间、库房、污水处理站以及办公辅助设施等。

该项目预计总投资约43.7亿元，总占地面积18.1万㎡，建筑面积58.6万㎡。主要生产学生餐、调理包、肉夹馍、净菜、面包糕点、速冻米面制品等，满足不同就餐场景下消费者对食品营养、美味、便捷的需求，也满足了商户提高出餐效率、稳定菜品标准的需求。

万事达助力外围护建设

绿色环保，专业可靠

食品加工与储存对环境的温度、湿度、卫生有着严格的要求，西安中央厨房项目采用万事达建筑钢品研发的无檩体系墙体构造，其热桥更少，保温隔热性能相较于有檩体系更高，有效减少室内外温差对食品加工的影响，保持恒定的加工环境温度，有利于食品加工过程中的温度控制和质量保证。

项目外墙材料也同样选择了万事达建筑钢品的绿色建材——丽彩鼎®夹芯板，已通过美国FM认证，该板材运用闭口式空腔防水构造，兼有雨屏作用，避免了毛细渗水，提升防水和隔气性能；万事达新一代交错式碛口，带来更佳的气密性；同时，板材安装边采用硬质聚氨酯发泡填充，进一步提升保温性能，为项目营造一个安全、舒适、健康的生产环境。

嘉里白与嘉里绿的色彩组合传递出健康、环保、专业的企业形象，让人联想到新鲜、有机的食材，同时表达了金龙鱼对环境友好和可持续发展的理念。

结语

目前，我国预制菜仍处于发展初期，未来“国标”的出台，能极大程度化解公众目前对预制菜的不信任和恐慌心理，真正激发这个“潜在万亿市场”的消费活力。相信金龙鱼也将保持自身领先优势，持续研发创新，满足不同消费者需求。万事达建筑钢品多年来始终坚持探索新材料、新技术，未来，我们也将以绿色新材料赋能制造业，为客户打造绿色、可持续的高品质工程！